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高雄好食曆

高雄好食曆全年度
   - 清新好野味 野蓮
   - 帶刺的熱情 鳳梨
   - 時間的韻味 山茶
   - 南國第一把蕉椅 香蕉
   - 南洋風情百益之果 木瓜
   - 全年無休的國民水果 芭樂
   - 大崗山的秘蜜 蜂蜜

高雄好食曆春季
   - 好李滿天下 紅肉李
   - 外銷一哥 毛豆
   - 人間有味是清歡 梅子
   - 一抹粉紅上枝頭 水蜜桃

高雄好食曆夏季
   - 盛暑的甜水果物 龍眼
   - 初夏的丘陵紅玉 荔枝
   - 沙地中的黃金 金煌芒果
   - 仲夏夜仙子 紅龍果
   - 田地裡的珍珠 稻米

高雄好食曆秋季
   - 與溪水共好的見證 愛玉
   - 白露凝秋香 芋頭

高雄好食曆冬季
   - 沾泥初雪 白玉蘿蔔
   - 枝頭風鈴 蓮霧
   - 台灣蘋果 蜜棗
   - 冬土出玫瑰 洋蔥
   - 大雪橙紅小太陽 橙蜜香番茄

人間有味是清歡 梅子

 

人間有味是清歡 梅子

梅子 Plum
產區:桃源、六龜、那瑪夏、甲仙
產期:三月下旬至四月下旬

明朝李時珍曾說:「三月為迎梅雨,五月為送梅雨。」雨來了,梅子就可下樹了。
如果要醃漬脆梅,必須在清明之前,此時梅子翠綠,果實爽脆。清明過後,梅果漸漸軟黃,只能醃漬Q梅或紫蘇梅,直到五月梅果盡落,在連綿不斷的梅雨中收場。高屏溪流域的那瑪夏區、桃源區及六龜區,就是南台灣最著名的梅子產區。

一路行來,兩旁不間斷的竹林,直到株株相鄰的梅園,左彎右拐間,已經到了海拔八百公尺的山上。
在崇尚自然農法的農友帶領下,我們走入梅林,碧翠梅果藏在綠葉間,唯有在微風吹拂時,才能由晃蕩的枝條中,顯露出飽滿的身影。
山中的風不僅清涼,且有一絲自然的草香味。我們爬上樹,以手摘梅。口渴時,喝著前年以陶甕釀的梅醋。

嘴饞時,吃著去年醃漬的紫蘇梅。


發布日期 : 101/10/17
更新日期 : 104/10/14
發布單位 : 行銷輔導科
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最後更新時間: 2018/2/22 上午 10:09:23
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