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高雄好食曆

高雄好食曆全年度
   - 清新好野味 野蓮
   - 帶刺的熱情 鳳梨
   - 時間的韻味 山茶
   - 南國第一把蕉椅 香蕉
   - 南洋風情百益之果 木瓜
   - 全年無休的國民水果 芭樂
   - 大崗山的秘蜜 蜂蜜

高雄好食曆春季
   - 好李滿天下 紅肉李
   - 外銷一哥 毛豆
   - 人間有味是清歡 梅子
   - 一抹粉紅上枝頭 水蜜桃

高雄好食曆夏季
   - 盛暑的甜水果物 龍眼
   - 初夏的丘陵紅玉 荔枝
   - 沙地中的黃金 金煌芒果
   - 仲夏夜仙子 紅龍果
   - 田地裡的珍珠 稻米

高雄好食曆秋季
   - 與溪水共好的見證 愛玉
   - 白露凝秋香 芋頭

高雄好食曆冬季
   - 沾泥初雪 白玉蘿蔔
   - 枝頭風鈴 蓮霧
   - 台灣蘋果 蜜棗
   - 冬土出玫瑰 洋蔥
   - 大雪橙紅小太陽 橙蜜香番茄

時間的韻味 山茶

時間的韻味 山茶

山茶 Mountain Tea
產區:六龜、桃源、那瑪夏
產期:全年

小雨淅瀝瀝,每遇這種天氣,都想喝點茶舒展身子、放鬆心情,滿天亂想後,朋友建議:「去六龜喝茶吧!這可是原生種的茶葉,北部看不到。」茶與六龜?這兩個詞很難連起來。提起六龜,會想起黑鑽石蓮霧或是金煌芒果,然而茶葉……,許多人還真沒聽過六龜茶。

然而茶樹可不是隨處都能長,六龜位在荖濃溪縱谷,水源豐富,地形多為丘陵,全區有五分之三屬於海拔五百到八百公尺的山林,也符合茶樹生長條件。所謂的六龜山茶,原本是款存於中南部的野生茶,清朝時諸羅縣誌(1717年)便有了記載,這些年被六龜茶農馴化栽種,以山茶打出名號。

原生種的茶湯是什麼味道?這要喝過才知道。「熱水太粗暴了,這樣可不行,山茶很野,要花時間馴服,並且要溫柔以待。」茶農笑著解釋,接著由冰箱拿出一瓶冷泡山茶,瓶中茶葉舒身展體,靈動宛如枝頭再生。原來山茶不適合熱飲,用冷泡的方式,花上四或五小時,緩緩慢慢地,才能孕出風味。


發布日期 : 101/10/17
更新日期 : 104/10/14
發布單位 : 行銷輔導科
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最後更新時間: 2018/2/22 上午 10:09:23
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