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高雄好食曆

高雄好食曆全年度
   - 清新好野味 野蓮
   - 帶刺的熱情 鳳梨
   - 時間的韻味 山茶
   - 南國第一把蕉椅 香蕉
   - 南洋風情百益之果 木瓜
   - 全年無休的國民水果 芭樂
   - 大崗山的秘蜜 蜂蜜

高雄好食曆春季
   - 好李滿天下 紅肉李
   - 外銷一哥 毛豆
   - 人間有味是清歡 梅子
   - 一抹粉紅上枝頭 水蜜桃

高雄好食曆夏季
   - 盛暑的甜水果物 龍眼
   - 初夏的丘陵紅玉 荔枝
   - 沙地中的黃金 金煌芒果
   - 仲夏夜仙子 紅龍果
   - 田地裡的珍珠 稻米

高雄好食曆秋季
   - 與溪水共好的見證 愛玉
   - 白露凝秋香 芋頭

高雄好食曆冬季
   - 沾泥初雪 白玉蘿蔔
   - 枝頭風鈴 蓮霧
   - 台灣蘋果 蜜棗
   - 冬土出玫瑰 洋蔥
   - 大雪橙紅小太陽 橙蜜香番茄

與溪水共好的見證 愛玉

與溪水共好的見證 愛玉

愛玉 Jelly Fig

產區:桃源、那瑪夏

產期:九月至十月

「讓溪水停留在愛玉裡,端回家中,一口接一口,漸漸慢慢地,體會河流的澎湃活力。」用清澈溪水搓出來的愛玉才美味,每條河流搓出的愛玉風味都不相同,那是河水的滋味。

愛玉的產期,就在每年的秋末冬初,千萬別錯過了。 山中差不多每家每戶都會種些愛玉,這種藤蔓式植物很好栽培,當然也有人不喜人工培養,每年此時就會到深山老林尋找野生愛玉。

其實種植愛玉並不難,這種藤本植物,不論樹幹或岩石,都能用氣根攀附朝上生長。唯一的難處在於培養協助愛玉授粉的薜荔榕小蜂(Blastophaga pumilae Hill)。

沒有小蜂受粉,愛玉便落果,沒了產量,何必種植?然而這款小蜂對於農藥非常敏感,導致種植愛玉的園區必須很「天然」,間接地讓愛玉成為另類的環境指標。 桃源區、那瑪夏區是荖濃溪的上游,溪水清澈乾淨,洗出來的愛玉子清香味美。


發布日期 : 101/10/17
更新日期 : 104/10/14
發布單位 : 行銷輔導科
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最後更新時間: 2018/2/22 上午 10:09:23
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