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好味食譜

香蕉巧克力捲

水果入菜
614

食材

香蕉
1根
低筋麵粉
112g
8 顆
可可粉
32g
牛奶
150g
沙拉油
80g
砂糖
150g
泡打粉
8g
巧克力塊
適量

調味料

作法步驟

1
先將蛋黃與蛋白分開,將蛋黃加入50g砂糖打至均勻。
2
倒入沙拉油、牛奶攪拌均勻,再將麵粉與巧克力粉、泡打粉加入並攪拌均勻無顆粒即可。
3
蛋白、糖加入打至發泡,放入剛剛打發完成的巧克力糊內混合均勻拌勻,放入烤盤內抹平,預熱到上火180℃、下火170℃的烤箱內烘烤約15-18分即可出爐後靜置。
4
冷卻後於表面均勻抹上鮮奶油,把整條香蕉擺上,捲起冷藏約1小時使其定形。
5
最後將巧克力塊刮成巧克力屑,灑在蛋糕上即完成。
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