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筍絲蹄膀

豬肉料理
1065
筍絲蹄膀

食材

產銷履歷蹄膀
約700g
水
150g
紅辣椒
1根
筍絲
4兩

調味料

醬油
150g
冰糖
30g
油
適量

作法步驟

1
筍絲浸泡後小火水煮30分鐘瀝乾，蹄膀退冰後川燙用油炸至皮帶點焦酥。
2
將炸好的蹄膀、煮好的筍絲、水、醬油、冰糖、紅辣椒一起放入電鍋中，外鍋加1碗水蒸熟(開關跳起後燜20分鐘) 即可。
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