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好味食譜

黑麥雞

雞肉料理
599

食材

土雞
半隻900g(或雞腿肉)
去皮蒜頭
10粒
乾月桂葉
3 片
洋蔥
半粒
紅蘿蔔
600g
青蔥
2-3支
黑麥啤酒
1罐
花椰菜
數朵

調味料

適量
黑胡椒
少許
高湯
1罐

作法步驟

1
雞肉剁塊5公分大小、紅蘿蔔去皮切滾刀(3公分大小)、洋蔥切寬絲、青蔥折段包入月桂葉。
2
取砂鍋1 只(10人份) 開火放入油熱鍋,加入雞肉塊煎至金黃取出備用;將洋蔥絲放砂鍋炒再加入切塊紅蘿蔔、蒜頭,加入黑麥啤酒、高湯、青蔥月桂葉;燴滾5分鐘加入煎好雞肉塊燴至湯汁收留3分之1 即可上桌。
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